अल्ट्रासोनिक निकासी मुख्यतया रस र पेय पदार्थ उद्योगहरूमा पेक्टिन र बिरुवाको पिग्मेन्ट जस्ता प्रभावकारी सामग्रीहरू निकाल्न प्रयोग गरिन्छ। अल्ट्रासोनिक कम्पनले बिरुवाको कोष भित्ताहरू तोड्न सक्छ, जसले गर्दा पेक्टिन, बिरुवाको पिग्मेन्ट र अन्य घटकहरू रसमा बाहिर निस्कन सक्छन्। एकै समयमा, अल्ट्रासाउन्डले पेक्टिन र बिरुवाको पिग्मेन्ट कणहरूलाई सानामा फैलाउन काम गर्न जारी राख्छ। यी साना कणहरूलाई रसमा समान रूपमा र स्थिर रूपमा वितरण गर्न सकिन्छ। अल्ट्रासोनिक रूपमा निकालिएको र परिष्कृत पेक्टिनको स्थिरता स्पष्ट रूपमा बढाइएको छ। यसलाई जुस र पेय पदार्थहरूमा इन्जेक्सन गर्नाले तिनीहरूलाई बसोबास र डिलेमिनेशनबाट रोक्न सकिन्छ। अल्ट्रासोनिकद्वारा निकालिएको र परिष्कृत गरिएको बिरुवाको पिग्मेन्टको रंग बढी जीवन्त हुन्छ, जसले रस र पेय पदार्थहरूको रंगलाई उल्लेखनीय रूपमा सुधार गर्न सक्छ।