कर्क्युमिनमा एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र ब्याक्टेरिसाइडल प्रभावहरू हुन्छन्, मानव रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता सुधार गर्न खाना र औषधिमा थप र थपिन्छन्। कर्क्युमिन मुख्यतया कर्क्युमिनको डाँठ र पातहरूमा पाइन्छ, तर यसको मात्रा उच्च हुँदैन (२ ~ ९%), त्यसैले बढी कर्क्युमिन प्राप्त गर्न, हामीलाई धेरै प्रभावकारी निकासी विधिहरू चाहिन्छ। अल्ट्रासोनिक निकासी कर्क्युमिन निकासीको लागि धेरै प्रभावकारी विधि साबित भएको छ।