खाद्य फैलावटमा आवेदन तरल-तरल फैलावट (इमल्शन), ठोस-तरल फैलावट (निलम्बन) र ग्यास-तरल फैलावटमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

ठोस तरल फैलावट (निलम्बन): जस्तै पाउडर इमल्सनको फैलावट, आदि।

ग्याँस तरल फैलावट: उदाहरण को लागी, कार्बनेटेड मिश्रित पेय पानी को निर्माण CO2 अवशोषण विधि द्वारा सुधार गर्न सकिन्छ, ताकि स्थिरता सुधार गर्न को लागी।

तरल तरल प्रणाली फैलावट (पायस): जस्तै उच्च-ग्रेड ल्याक्टोज मा मक्खन पायस;चटनी उत्पादन, आदि मा कच्चा माल को फैलावट।

यो न्यानो सामग्रीको तयारीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, खाद्य नमूनाहरूको पत्ता लगाउने र विश्लेषण गर्न, जस्तै अल्ट्रासोनिक डिस्पर्सिभ लिक्विड-फेज माइक्रोएक्स्ट्रेक्सनद्वारा दूधको नमूनाहरूमा ट्रेस डिपायरनको निकासी र संवर्धन।

केराको बोक्राको धुलोलाई अल्ट्रासोनिक डिस्पर्सिङ मेसिनद्वारा उच्च दाबको खाना पकाउने गरी प्रिट्रीट गरिएको थियो र त्यसपछि एमाइलेज र प्रोटीजद्वारा हाइड्रोलाइज गरिएको थियो।

अघुलनशील आहार फाइबर (IDF) को तुलनामा पूर्व-उपचार बिना मात्र इन्जाइमद्वारा उपचार गरिएको थियो, पानी होल्डिंग क्षमता, पानी बन्धन क्षमता, पानी होल्डिंग क्षमता र पूर्व उपचार पछि LDF को सूजन क्षमता उल्लेखनीय रूपमा सुधार भयो।

फिल्म अल्ट्रासोनिक फैलावट विधि द्वारा तयार गरिएको चिया डोपान लिपोसोमको जैवउपलब्धता सुधार गर्न सकिन्छ, र तयार चिया डोपान लिपोसोमको स्थिरता राम्रो छ।

अल्ट्रासोनिक फैलावट समयको विस्तारको साथ, स्थिर लिपेजको स्थिरता दर लगातार बढ्यो, र 45 मिनेट पछि बिस्तारै बढ्यो;अल्ट्रासोनिक फैलावट समयको विस्तारको साथ, स्थिर लिपेजको गतिविधि बिस्तारै बढ्यो, अधिकतम 45 मिनेटमा पुग्यो, र त्यसपछि कम हुन थाल्यो, जसले देखाउँछ कि इन्जाइम गतिविधि अल्ट्रासोनिक फैलावट समयबाट प्रभावित हुनेछ।

फैलावट प्रभाव तरलमा पावर अल्ट्रासाउन्डको एक प्रमुख र प्रसिद्ध प्रभाव हो।तरलमा अल्ट्रासोनिक तरंगको फैलावट मुख्यतया तरलको अल्ट्रासोनिक cavitation मा निर्भर गर्दछ।

त्यहाँ फैलावट प्रभाव निर्धारण गर्ने दुई कारकहरू छन्: अल्ट्रासोनिक प्रभाव बल र अल्ट्रासोनिक विकिरण समय।

जब उपचार समाधानको प्रवाह दर Q हुन्छ, अन्तर C हो, र विपरीत दिशामा प्लेटको क्षेत्र s हुन्छ, उपचार समाधानमा विशिष्ट कणहरूको लागि यो स्पेस पार गर्न औसत समय t = C हो। * s / Q. अल्ट्रासोनिक फैलावट प्रभाव सुधार गर्न को लागी, यो औसत दबाव P, अंतर C र अल्ट्रासोनिक विकिरण समय t (s) नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ।

धेरै अवस्थामा, 1 μM भन्दा कम कणहरू अल्ट्रासोनिक emulsification द्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ।यस इमल्सनको गठन मुख्यतया फैलाउने उपकरणको नजिक अल्ट्रासोनिक तरंगको बलियो cavitation को कारण हो।क्यालिब्रेटरको व्यास 1 μM भन्दा कम छ।

अल्ट्रासोनिक फैलावट यन्त्रहरू खाना, इन्धन, नयाँ सामग्री, रासायनिक उत्पादनहरू, कोटिंग्स र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ।