विभिन्न उद्योगहरूमा, इमल्सनको निर्माण प्रक्रिया धेरै फरक हुन्छ। यी भिन्नताहरूमा प्रयोग गरिएका घटकहरू (घुलनमा विभिन्न घटकहरू सहित मिश्रण), इमल्सिफिकेशन विधि, र थप प्रशोधन अवस्थाहरू समावेश छन्। इमल्सनहरू दुई वा बढी अमिश्रित तरल पदार्थहरूको फैलावट हुन्। उच्च तीव्रता अल्ट्रासाउन्डले तरल चरण (छिद्रित चरण) लाई अर्को दोस्रो चरण (निरन्तर चरण) को सानो थोपामा फैलाउन आवश्यक ऊर्जा प्रदान गर्दछ।

अल्ट्रासोनिक इमल्सिफिकेशन उपकरणयो एउटा प्रक्रिया हो जसमा दुई (वा दुई भन्दा बढी) अमिश्रित तरल पदार्थहरू अल्ट्रासोनिक ऊर्जाको कार्य अन्तर्गत फैलावट प्रणाली बनाउन समान रूपमा मिसाइन्छ। एउटा तरल पदार्थ अर्को तरल पदार्थमा समान रूपमा वितरित हुन्छ जसले इमल्सन बनाउँछ। सामान्य इमल्सिफिकेशन प्रविधि र उपकरणहरू (जस्तै प्रोपेलर, कोलोइड मिल र होमोजेनाइजर, आदि) सँग तुलना गर्दा, अल्ट्रासोनिक इमल्सिफिकेशनमा उच्च इमल्सिफिकेशन गुणस्तर, स्थिर इमल्सिफिकेशन उत्पादनहरू र कम पावर आवश्यक पर्ने विशेषताहरू हुन्छन्।

धेरै औद्योगिक अनुप्रयोगहरू छन्अल्ट्रासोनिक इमल्सिफिकेशन, र अल्ट्रासोनिक इमल्सिफिकेशन खाद्य प्रशोधनमा प्रयोग हुने प्रविधिहरू मध्ये एक हो। उदाहरणका लागि, सफ्ट ड्रिंक्स, केचप, मेयोनेज, जाम, कृत्रिम दूध, बच्चाको खाना, चकलेट, सलाद तेल, तेल, चिनीको पानी र खाद्य उद्योगमा प्रयोग हुने अन्य प्रकारका मिश्रित खानाहरूको स्वदेश र विदेशमा परीक्षण र अपनाइएका छन्, र उत्पादनको गुणस्तर र उत्पादन दक्षता सुधार गर्ने प्रभाव हासिल गरेका छन्, र पानीमा घुलनशील क्यारोटिन इमल्सिफिकेशन सफलतापूर्वक परीक्षण र उत्पादनमा प्रयोग गरिएको छ।

केराको बोक्राको पाउडरलाई उच्च चापको खाना पकाउने प्रक्रियासँग अल्ट्रासोनिक फैलावटद्वारा पूर्व-उपचार गरिएको थियो, र त्यसपछि एमाइलेजद्वारा हाइड्रोलाइज गरिएको थियो। केराको बोक्राबाट घुलनशील आहार फाइबरको निकासी दर र केराको बोक्राबाट अघुलनशील आहार फाइबरको भौतिक-रासायनिक गुणहरूमा यस पूर्व-उपचारको प्रभाव अध्ययन गर्न एकल कारक प्रयोग प्रयोग गरिएको थियो। परिणामहरूले देखाए कि उच्च-चापको खाना पकाउने प्रक्रियासँग मिलेर अल्ट्रासोनिक फैलावटको पानी धारण क्षमता र बाध्यकारी पानी शक्ति क्रमशः ५.०५ ग्राम/ग्राम र ४.६६ ग्राम/ग्रामले बढाइएको थियो, क्रमशः ६० ग्राम/ग्राम र ०.४ मिली/ग्राम।

मलाई आशा छ कि माथिका कुराहरूले तपाईंलाई उत्पादनलाई राम्रोसँग प्रयोग गर्न मद्दत गर्नेछ।